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梅を使って・・

2013-06-07

たくさん梅をいただいたので、梅ジャムを作りました(^-^)
 
最近はWEBでいろいろなレシピを見ることが出来て便利です。
 

 
 
 
 
梅をきれいに洗って、へその部分をとり、お水から鍋に入れて
煮る。
一度、お湯を捨て又水から火にかける。
アクも取り除く。
ザルにとり、柔らかくなったら種を取り除く。
 
 

 
 
種はこんなにたくさん・・・
 
 
そのあと実と砂糖を鍋に入れ、弱火でゆっくりかき混ぜながら
煮込む。
 
 
レシピのお砂糖の量は半端でないので私は減糖で・・・
 
 
出来上がりはこんな感じ♪
 
 
 

 
 
 
覚ましてから瓶に詰めます(^-^)
 
 
 

 
 
たくさん作ったので友人に配りました。
 
 
 
ついでに梅味噌も作ってみました。
これは初めての経験。
 
お味噌も自家製なんですよ♪
 
 
 

 
 
 
しばらく寝かせると梅味噌ドレッシングが出来上がります(予定では)
うまくいきますように!!

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